木耳。
制作步骤：
1、三文鱼洗净用勺子刮下鱼肉；
2、用刀粗粗地剁几下；
3、放生抽、糖、盐、胡椒、料酒调味；
4、木耳提前泡好，洗净切碎；
5、放入鱼肉里，再打个鸡蛋，用筷子搅上劲；
6、面粉加适量水搅成雪花片后，用手揉成面团醒20分钟；
7、分成小份用擀面杖擀圆，包入馅料；
8、水烧开，下入水饺，激两次冷水至饺子浮起即可。
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