东北盘锦烀饼
2024-08-06
来源:步悠美食
东北盘锦烀饼是一道美食,主要制作原料有月牙骨、面粉,辅料有土豆、豆角,所用调料有葱、姜、干辣椒等。该食品主要采用煸炒的烹饪工艺制作而成。
准备月牙骨,锅中倒入清水将月牙骨凉水入锅焯一下,捞出控干水分,焯好的月牙骨切小块待用;
将土豆清洗干净去皮之后切条,豆角洗净后切段,再放入冷水中浸泡一会;提前准备好葱、姜、干辣椒。
起锅烧油下入月牙股和姜葱辣椒翻炒均匀,调入适量的酱油和佐料,先放入土豆翻炒一下,再放入豆角,炒匀之后倒入温水开大火炖制。
下面发面、醒面、和面,面和好之后擀成面饼,饼做好之后盖在炖好的月牙骨上用筷子扎眼转小火闷15分钟。