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南瓜糖饼这样做才好吃,不加水不用面粉,外酥里糯,一顿6个不够

2024-11-27 来源:步悠美食

南瓜不仅营养丰富,还能制作出各种美味佳肴。今天,我要给大家介绍一款特别的南瓜美食——南瓜糖饼。这款糖饼不仅色泽金黄诱人,而且口感外酥里糯,不加水不用面粉,绝对让你一吃难忘!

准备食材:

南瓜、糯米粉、红糖、普通面粉、清水、面包糠、食用油

具体做法:

1.大家好,今天用南瓜做个好吃的,当主食当零食都不错。南瓜先把外皮去掉,把里面的瓤挖干净,再切成薄片,冷水放进蒸锅,水开后大火蒸12分钟,一直蒸到能用筷子轻轻穿透就行了。

2.先取出来,倒入一个大点的碗里,再压成细腻的南瓜泥。

3.南瓜泥一共是200克,分次加入300克糯米粉,边加边搅拌,再下手揉成糯米团,像这样就行了,先放一边备用。

4.碗里准备50克红糖,一勺面粉,先混合均匀。

5.揪一块南瓜糯米团,先用手团成圆球,再整理成一个鸟窝的形状,放上适量的红糖馅料,用虎口收拢法把它包起来,收口处一定要捏紧,再搓成一个圆球。

6.全部做好后,放入清水里滚一圈,再放到面包糠里滚一圈,让表面都能均匀的裹上面包糠,最后用手轻轻的按压成小圆饼。

7.锅里油温升到5成,改小火把做好的饼胚全部下锅,全程都要用小火来炸,表面定型以后要勤翻面,防止把一面给炸糊了,一直炸到饼子鼓起来,两面金黄色就行了。

8.捞出来控一下油,这样做的南瓜红糖饼,外皮是面包糠的酥脆,里面是糯米粉的软糯,吃起来还有浓浓的南瓜香味,里面是香甜的红糖馅料。同样的方法也可以用烤箱来做,大人孩子都很适合,喜欢的朋友可以收藏一下。

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